Milchproduktion als Unterrichtsthema

Liebe Leute!

Ich bin Lehrerin an einer Mittelschule in Österreich und muss durch einen längeren Krankenstand nun Ernährung in einer 2. Klasse (6. Schulstufe) unterrichten. Das aktuelle Thema ist Milch und Milchprodukte und das mir zur Verfügung gestellte Material ist sehr rosig und alles andere als realitätsnah. Es wird ausschließlich von Kleinstbetrieben gesprochen und die Tatsache, dass Kälber von den Müttern getrennt werden wird kein einziges Mal angesprochen. Dabei finde ich, dass gerade das den Schüler*innen nahe geht und sie zum Nachdenken anregt. Besonders wenn man bedenkt, dass das in JEDEM Betrieb so funktioniert und für die Milchproduktion essentiell ist.

Ja, es ist wichtig, dass von Klein(st)betrieben berichtet wird, wie die Milchproduktion dort aussieht, und dass es als Milch-Konsument*in wichtig ist, woher die Milch stammt. Aber genau aus dem Grund sollte der Unterricht umso mehr die Situation in Großbetrieben behandeln und nicht der Familienbetrieg auf der Alm als Standard betrachtet werden. Wie werden Kälber in Massentierhaltung geboren? Was passiert mit Kühen, die nicht mehr ausreichend Milch geben?

Die Schüler*innen wissen, dass ich vegan lebe, gehen damit super um und sind sehr interessiert (sie kochen sogar immer Veganes für mich mit <3). Der Großteil hat eine nicht-deutsche Muttersprache und die meisten sind muslimisch. Vom Niveu der Inhalte her halte ich mich daher eher an Grundschulmaterial und bespreche einfach ganz viel mir ihnen und gehe auf Fragen so gut wie möglich ein.

Nun meine Frage an euch: Hat jemand Erfahrungen, Tipps und/oder Anregungen zu dem Thema? Ressourcen zu vorgefertigtem Unterrichtsmaterial? Dokumentationen oder Lernvideos die für 12-Jährige angemessen sind? Ich möchte ihnen einfach alle Blickwinkel der Milchproduktion darlegen und ihnen die Möglichkeit geben, sich darüber Gedanken zu machen und so ihre eigene Meinung zu bilden.