Wie bekomme ich zähen Seitan für vegane Rouladen? Tipps gesucht! 🧑‍🍳

Hallo zusammen,

ich brauche eure Hilfe! Letztes Jahr habe ich versucht, vegane Rouladen aus Seitan zu machen, aber die Textur war leider nicht so wie gewünscht. Die Seitan-Schicht war am Ende zu dick und eher weich, fast schon "knödelartig". Das war lecker, aber halt nicht das, was man von einer Roulade erwartet.

Dieses Jahr möchte ich die Konsistenz verbessern – ich suche nach einer zäheren, fleischähnlicheren Textur, die den Biss von klassischen Rinderrouladen besser imitiert. Habt ihr Tipps, wie man das hinkriegt?

Bin für alle Tipps und Tricks dankbar! Ich will meine Familie an den Feiertagen diesmal richtig beeindrucken. Danke euch schon mal! 😊